Parcours Sciences de l'aliment et biotechnologie
ECTS
180 crédits
Durée
3 ans
Composante
IUT des Pays de l'Adour, Collège Sciences et Technologies pour l’Energie et l’Environnement (STEE)
Présentation
Le Bachelor Universitaire de Technologie Génie Biologique ( B.U.T. GB) est une formation en 3 ans de technicien - assistant ingénieur accessible après le Bac. Ce diplôme développe une filière technologique menant au grade de licence (180 ECTS), reconnue au niveau national et au niveau européen.
Cette formation est conçue pour une insertion professionnelle immédiate et permet également des poursuites d'étude.
Le technicien - assistant ingénieur en biologie peut réaliser et analyser des expériences dans le domaine du vivant, rechercher, analyser et présenter des données, faire des propositions en réponse à une problématique biologique.
Taux de réussite (BUT 3 uniquement) : 100%
52
Capacité d'accueil
Taux de réussite (BUT 3 uniquement) : 100%
Taux de réussite
Objectifs
Le Bachelor Universitaire de Technologie Génie Biologique parcours Sciences de l'Aliment et Biotechnologie (SAB) forme des techniciens supérieurs, des assistants ingénieurs polyvalents et autonomes, des chefs de projet ou d'équipe, ou des consultants dans les domaines très variés de l'agroalimentaire, la pharmaceutique, la cosmétique, les biotechnologies ou la restauration collective. Par sa polyvalence, le diplômé du BUT SAB prend en charge des missions techniques ou réglementaires diverses en production, qualité, analyses ou recherche de développement.
Savoir-faire et compétences
Le Parcours SAB s'organise en 5 compétences qui se développent sur 2 ou 3 années, avec des niveaux de complexité croissant au cours de la formation.
Deux compétences sont communes à tours les parcours du B.U.T. Génie Biologique :
- Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie
- Expérimenter dans le génie biologique
Trois compétences sont spécifiques du Parcours SAB :
- Animer le management de la Qualité, de l'Hygiène, de la Sécurité, et de l'Environnement en Industries Alimentaires et Biotechnolgies
- Organiser la production des aliments et des biomolécules
- Innover en sciences des aliments en biotechnologie
Organisation
Le Bachelor Universitaire de technologie est organisé en 6 semestres composés d'unités d'enseignement (UE) et chaque niveau de développement des compétences se déploie sur les deux semestres d'une même année.
Les UE et les compétences sont mises en correspondance. Chaque UE se réfère à une compétence finale et à un niveau de cette compétence. Elle est nommée par le numéro du semestre et celui de la compétence finale.
Chaque unité d'enseignement est composé de deux éléments constitutifs ;
- un pôle "Ressources", qui permet l'acquisition des connaissances et des méthodes fondamentales,
- un pôle "Situation d'apprentissage et d'évaluation" (SAE) qui englobe les mises en situation professionnelle au cours desquelles l'étudiant développe la compétence et à partir desquelles il fera la démonstration de l'acquisition de cette compétence dans la démarche portfolio.
Le volume horaire global (enseignements et projets tutorés, soit 2600 heures) est distribué de manière homogène sur les 3 années. Les 600 heures de projets tutorés sont réparties sur les 3 années, avec chaque année un minimum de 150 heures.
Ouvert en alternance
Type de contrat
- Contrat d'apprentissage
- Contrat de professionnalisation
Alternance possible dès la 2e année.
Cet enseignement est ouvert en alternance : mode d'emploi
Stages
Stage | Obligatoire |
|---|---|
Stage à l'étranger | Facultatif |
Programme
UE1.1 Analyser
11 créditsUE1.2 Expérimenter
11 créditsUE1.3 Animer
4 créditsUE1.4 Produire
4 crédits
UE2.1 Analyser
10 créditsUE2.2 Expérimenter
10 créditsUE2.3 Animer
4 créditsUE2.4 Produire
6 crédits
UE 3.1 Analyser
4 créditsUE 3.2 Expérimenter
4 créditsUE 3.3 Animer
7 créditsUE 3.4 Produire
10 crédits
UE 4.1 Analyser
4 créditsUE 4.2 Expérimenter
4 créditsUE 4.3 Animer
8 créditsR4.SAB.03 Communication
R4.SAB.04 Anglais
R4.SAB.05 PPP
R4.SAB.06 Qualité et hygiène en industrie alimentaire
R4.SAB.07 Immuno-détection et Biologie moléculaire
R4.SAB.08 Biochimie analytique
SAE 4.SAB.02 Produire des aliments ou bioproduits en contrôlant la qualité
AL 4.02 Production : Physique industrielle
STAGE.SAB Stage
Portfolio
UE 4.4 Produire
8 créditsUE 4.5 Innover
6 créditsR4.SAB.03 Communication
R4.SAB.04 Anglais
R4.SAB.05 PPP
R4.SAB.11 Biologie et Nutrition appliquées aux produits innovants
R4.SAB.12 Chimie et biochimie appliquées aux bioproduits
SAE 4.SAB.02 Produire des aliments ou bioproduits en contrôlant la qualité
AL 4.02 Production : Physique industrielle
STAGE.SAB Stage
Portfolio
UE 5.1 Expérimenter
4 créditsUE 5.2 Animer
11 créditsR5. SAB.02 Communication
R5. SAB.03 Anglais
R5. SAB.04 PPP
R5.SAB 05 Management de la qualité
R5.SAB 06 Qualité et Sécurité Sanitaire des aliments et Biotechnologies
R5.SAB 07 Ergonomie au travai, ergonomie, environnement
SAE 5. SAB. 01 Innover, produire et contrôler en sciences et biotechnologies
AL 5.02 Production : Management
Portfolio
UE 5.3 Produire
8 créditsUE 5.4 Innover
7 crédits
UE 6.1 Experimenter
4 créditsUE 6.2 Animer
9 créditsUE 6.3 Produire
9 créditsUE 6.4 Innover
8 crédits
Admission
Conditions d'admission
- En 1ère année de BUT :
Une inscription préalable sur le site de candidature Parcoursup est indispensable en formulant des vœux pour la formation, entre mi-janvier et mi-mars.
Les dossiers sont examinés sur la base des notes de 1ère et terminale, ainsi que sur la motivation après :
- Bac général : avec enseignements de spécialité en sciences
- Bac technologique : STL, STAV, et ST2S
- Réorientations
- Reprises d'études
52 places sont ouvertes par année universitaire en 1ère année.
- En 2e ou 3e année de BUT :
Pour les étudiants ayant validé une 1ère ou une 2e année d'étude post-bac dans le domaine des sciences de la vie (L1, L2, BTS), une admission sur dossier est possible en 2e ou 3e année, après étude du dossier.
Les candidatures s'effectuent en ligne sur le site CandIUT.
Si vous êtes en situation de handicap, merci de vous rapprocher de la mission handicap pour définir les possibilités d'aménagement
Droits d'inscription et tarification
Consultez les montants des droits d'inscription.
A compter de la rentrée 2023-2024, l'établissement applique les droits différenciés pour tout étudiant extra communautaire s'inscrivant pour la première fois en B.U.T.
Capacité d'accueil
Pré-requis obligatoires
Le BUT Génie Biologique est accessible prioritairement pour les titulaires d’un baccalauréat général avec enseignement de spécialités en sciences, d'un bac technologique STL, ou STAV.
Les autres possibilités sont étudiées au cas par cas.
Le BUT est également ouvert à la formation continue pour les personnes justifiant d’une expérience professionnelle (VAPP) et à la VAE sur demande auprès de la Direction de la FTLV.
Pour les étudiants ayant déjà validé une 1ère année de Licence, ou une année de formation scientifique post-bac (exemple : 1ère année de médecine), la possibilité d’entrer directement en 2ème année est étudiée, au cas par cas, sur analyse du dossier.
Et après
Poursuite d'études
En Masters, en Écoles d'Ingénieurs
- Master Management de projet en agro
- Master Management santé sécurité environnement
- Master Biochimie
- Master Biologie, agrosciences
- Master en management des bioproductions
- Master Nutrition et sciences des aliments
- Master Ingénierie thérapeutique et bioproduction en biotechnologie
Passerelles et réorientation
Pour toute question relative à une réorientation ou aux passerelles possibles, merci de vous rapprocher du SCUIO-IP pour vous aider à définir votre parcours personnalisé.
Insertion professionnelle
- Laboratoires (départementaux, répression des fraudes, contrôle qualité...)
- Industries (agroalimentaire, cosmétique, pharmaceutique, environnement...)
